Pas le temps de faire des vrais falafels?
Vous avez oublié de faire tremper les pois chiche la veille ?
Mais vous mourrez d'envie de manger des falafels.
J'ai peut être la solution pour vous : réalisez des palets de pois chiche façon falafels !
Rapide et facile à confectionner, vous aller retrouvez la saveur des falafels et du Liban.
J'ai utilisé différentes herbes, mais faites avec ce que vous avez chez vous et ce que vous aimez (persil, coriandre, menthe, ciboulette...)
La recette :
1 boite de pois chiche cuits (400 g égoutté)
2 oignons
3 gousses d'ail
2 c. à c. de cumin moulu
50 g de farine de blé ou de pois chiche.
1/4 de botte de persil
1/4 botte de menthe
1/4 de botte de coriandre
2 c. à s. graines de sésame
Le jus d'un demi-citron
Du sel fin
De l'huile d'olive
Epluchez les gousses d'ail et les oignons. Coupez grossièrement les oignons.
Emincez les finement les différentes herbes.
Dans le bol d'un robot, mixez les pois chiche, les oignons, l'ail avec le cumin, le jus de citron, le sel et les graines de sésame. Lorsque la préparation est bien mixée.
Ajoutez la farine, et les herbes préalablement émincées. Mélangez bien et assaisonnez à nouveau si besoin.
Dans une poêle, faites chauffer un beau filet d'huile (Soyez généreux ! C'est grâce à l'huile que vos palets seront croustillants et bien dorés).
Lorsque l'huile est bien chaude, déposez des cuillerées de votre préparation dans la poêle. Laissez cuire des deux côtés jusqu'à ce que les palets soient bien dorés !
Dégustez avec une sauce fraîche à base de yaourt, d'ail, d'herbes fraiches !