Ce soir, je vous partage une recette de granola croquant et tellement gourmand au graines de kasha et noisette.
Mais je vous vois venir, le kasha, kézako ?
Le kasha ce sont les graines de sarrasin grillées.
Très riche en protéines, magnésium et fibres.
Cuit, le kasha se consomme comme une céréale. Laissez le riz, la semoule de couscous ou les pâtes de côté et essayez le kasha dans une pôelée avec des légumes fondants, en guise de risotto ou dans un buddha bowl.
Mais avant ça, place au granola.
Recette :
200 g de flocons d’avoine
70 g d’huile de coco
70 g de miel
1 blanc d’oeuf (facultatif)
70 g de noisette
70 g de kasha
Cannelle
1 bonne pincée de sel
Mélangez les flocons d’avoine avec les graines de kasha et les noisettes concassées.
Ajoutez l’huile de coco fondue, le miel liquide, le blanc d’oeuf, le sel et la cannelle.
Le blanc d'oeuf permet de réaliser des grosses pépites, mais il est facultatif.
Etalez la préparation sur une plaque de cuisson et enfourner à 160°C pendant 20 mn en remuant régulièrement.
Il est important de vérifier la cuisson et de remuer le granola pendant la cuisson, les bords cuisent plus vite que le centre de la plaque.
Laissez refroidir le granola : il va durcir.
Et dégustez !
