Hello,
Dernière ligne droite avant le fameux déconfinement (Youhou !).
Alors pour fêter ça, je vous partage ma recette de gaufres légères et croustillantes ultra simple et méga gourmande que vous pourrez faire ce week end pour votre brunch.
Dans ma famille, les gaufres c'est un rituel.
Tout les dimanches matin mon père nous en préparait ... L'odeur gourmande arrivait jusqu'à ma chambre et je crois bien que c'était ça qui me boostait à sortir du lit !
Il les faisait ni trop sucrées, ni trop grasses, afin que l'on se fasse plaisir sur la garniture : "Chocolade" de chez Jean Hervé (j'en achète plus, c'est trop addictif), compote maison, beurre demi-sel et confiture de cassis de mon grand-père.
C'était le meilleur moment du week end !
Pour info :
J'utilise le gaufrier Lagrange "Tarti gaufre" avec plaques interchangeables.
Pour pouvoir réaliser des "sticks" de gaufres, des croques monsieur ou des belles et grandes gaufres avec un côté lisse pour faciliter le "tartinage" !
( Pas de sponso 😊)
Allez, la recette :
250 g de farine (semi-complète pour ma part, plus rassasiant)
1 sachet de poudre à lever
40 g de sucre
60 g de beurre demi sel
2 oeufs
50 cl de lait (végétal ou animal)
1 pincée de sel
Mélangez la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel.
Faites un puit et déposez-y les 2 oeufs, mélangez.
Ajoutez le lait doucement tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.
Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir légèrement et ajoutez-le à la préparation précédente.
Faites reposer la pâte au réfrigérateur 1 h pour que la pâte s'épaississe.
(30 minutes si vous êtes pressé, mais 1 heure c'est mieux).
Réalisez les gaufres dans un gaufrier bien chaud en suivant les instruction de la machine.
Dégustez !
Petit astuce : Pour réchauffer vos gaufres le lendemain, donnez leur un petit coup de grille pain (restez à côté pour ne pas les "sur cuire") ! Elle sortiront crousti-moelleuse !
