Le chou-fleur on le mange souvent sous forme de gratin ou en soupe crémeuse au cumin...
Cette fois-ci j'ai voulu tester le chou-fleur rôti aux épices.
Vous allez pouvoir essayer cette recette avec les épices que vous avez chez vous : curry, cumin, mélange à BBQ ou même avec de la sauce soja et du miel, vous m'en direz des nouvelles...
Testez, goûtez, réessayer. C'est ça la cuisine, soyez libre !
Recette :
Pour le chou fleur rôti aux épices cajun :
Un chou-fleur
De l'huile d'olive
Du sel
Du thym
Des épices cajun
Coupez le chou fleur en petits bouquets. Assaisonnez les bouquets avec de l'huile d'olive, les épices, le thym et le sel.
Mélangez le tout pour enrober les bouquets de chou-fleur uniformément. Les placer sur une plaque allant au four et faire cuire à 200°C pendant 20-25 mn (selon votre four).
Pour la sauce :
Yaourt végétal ou yaourt à la grecque
De l'ail frais écrasé
Du jus de citron
Du persil haché ou de la ciboulette
Du sel et du poivre
Mélangez tous les ingrédients, rectifiez l'assaisonnement selon ses gouts... Servir les bouquets de chou-fleur rôti avec la sauce. Dégustez et savourez !
