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Biscuit apéritif parmesan et sauge

Hey ! L'heure de l'apéritif à sonné !


On a tendance à préparer toujours les mêmes bouchées apéro...

Alors pourquoi pas vous laisser tenter par une nouvelle recette alliant la simplicité et le raffinement.



Ces biscuits ultra sablés au parmesan et au goût subtil de la sauge devrait égayer vos apéros !


Ingrédients :

- 200 g de farine

- 70 g de beurre salé

- 60 g de parmesan

- 45 g d’huile d’olive

- sel fin

- 1 oeuf

- herbes de Provence

- Feuilles de sauge

- fleur de sel


Dans un saladier, verser le parmesan râpé, le sel, les herbes de Provence, le beurre mou, l’huile d’olive et l’oeuf et bien mélanger.

Ajouter la farine, puis mélanger jusqu’à homogénéisation de la pâte.

Former un boudin, enrouler-le dans un papier film alimentaire et laisser le reposer pendant une heure au frigo.

Préchauffer le four à 190°C.

Sortir la pâte du frigo et couper des fines tranches.

Déposer de la fleur de sel et des feuilles de sauge sur chaque tranches.

Aplatir très légèrement les sablés avec la main pour incruster le sel et les feuilles dans la pâte.

Laisser cuire 15 minutes à 190°C.

Puis laisser les refroidir avant de les déguster à l'apéro !




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