Moelleux noisette et poire

Avec l'arrivée de l'automne, j'avais envie de vous proposer une recette réconfortante...

A déguster sous un plaid en regardant les feuilles tomber des arbres...

Recette :

• 150 g de farine

• 100 g de poudre de noisette

• 100 g de sucre roux

• 3 oeufs

• 1 yaourt végétal ou classique

• 15 cl d'huile de coco

• 1/2 sachet de levure

• 2 poires

• 1/2 citron

• Vanille (facultatif)

• Amandes effilées (facultatif)

Préchauffez le four à 180 °C.

Mélangez le sucre et les oeufs.

Ajouter le yaourt.

Puis la farine, la poudre de noisette et la levure. Mélangez le tout de façon a obtenir une pâte homogène.

Ajouter l'huile de coco fondue (tiède, mais pas brûlante).

Epluchez les poires et les tailler en cubes.

Citronnez les cubes de poires.

Beurrez et farinez un moule à gâteau.

Versez la pâte et ajouter les cubes de poires de façon à ce qu'ils soient bien dispersés dans la pâte.

Pour un petit côté croustillant, parsemez le dessus d'amandes effilées grillées.

Enfournez pendant 35 à 40 mn.

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui devra ressortir parfaitement sec.

Bonne dégustation !