Toi qui fais toujours des gateaux au chocolat par ce que c'est bon et ça plait à tout le monde, je te donne une nouvelle recette qui change et qui plaira autant aux grands qu'aux enfants...
Un cake crumble avec du moelleux, du croustillant, du fruité... bref de la pure gourmandise !
Il se déguste aussi bien tiède (avec une boule de glace vanille pour un dessert ultra régressif) qu'à température ambiante le lendemain avec un bon thé.
A vos spatules !
Ingrédients :
Cake
2 pommes
3 oeufs
150 g sucre roux
180 g farine
150 g de beurre
1 poignée de cranberries
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à café d'extrait de vanille
1 pincée sel
Crumble
60 g beurre mou
60 g sucre roux
100 g farine
2 poignées de noisettes
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, préparer le crumble en mélangeant avec les doigts la farine, le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange sableux, rajouter les noisettes et mettre de côté.
Pour le cake, pelez les pommes et coupez-les en morceaux.
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre (mélangez jusqu'à obtenir une texture mousseuse).
Faites fondre le beurre à feux doux et laissez-le refroidir.
Versez le beurre sur le mélange oeufs/sucre, ajoutez la farine, la levure, la vanille, ainsi que la pincée de sel. Mélangez bien la pâte afin d'obtenir une texture homogène. Incorporez les cranberries et les morceaux de pommes au mélange.
Chemisez le moule (beurrer et fariner le moule) ou utiliser un moule en silicone.
Versez la pâte dans le moule à cake, parsemer la pâte à crumble par dessus et enfournez pendant 50 mn.
