Ca y est, Noël approche à grand pas, je vous partage donc la recette traditionnelle de biscuit de Noël.
Une recette simple à réaliser et à varier comme bon vous semble : au gingembre, à la cannelle, à la vanille, aux quatre épices ou bien encore aux zestes d'orange...
Ingrédients :
Biscuit
400 g de farine
100 g de sucre roux
60 g de cassonade
2 c à c de cannelle en poudre
2 oeufs
180 g de beurre mou
Facultatif : zeste d'orange, mélange de quatre épices, vanille, cacao...
Glaçage :
200 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 c à c de jus de citron
Biscuits :
Dans un saladier mélangez le beurre bien mou avec le sucre cassonade et le sucre roux.
Ajoutez les oeufs un à un. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Si vous avez un robot pâtissier : utilisez-le, cela vous facilitera la tâche.
Ajoutez la farine et la cannelle et mélangez l'ensemble. Formez une boule de pâte et placez-là au réfrigérateur 30 mn.
Farinez votre plan de travail.
Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau.
Et utilisez les emportes-pièces de votre choix pour former vos biscuits.
Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les 15 mn au réfrigérateur. Cette méthode permet aux biscuits de garder leur forme à la cuisson.
Préchauffez votre four à 190°C.
Et enfournez environ 9 - 10 mn.
Laissez les refroidir hors du four.
Glaçage :
Mélangez ensemble le blanc d'oeuf et le sucre glace.
Ajoutez le jus de citron.
Si le mélange est trop liquide ajoutez du sucre glace, à l'inverse, si votre glaçage est trop épais ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
Versez le glaçage dans une poche à douille et coupez la pointe très finement.
Décorez vos biscuits selon vos envies !
Les biscuits se gardent 2 semaines environ dans une boite hermétique en verre ou en métal. (Mais pas sûre que vous teniez autant de temps sans y toucher !)
Belles fêtes de fin d'année 🎄
