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Recette : Galette de flocons d'avoine au chèvre, poireaux et noix

May 31, 2017

Petite recette facile et rapide que vous pouvez réaliser pour un diner accompagné de crudités ou en guise d’entrée saine et gourmande. Recette que j’ai réalisé pour le blog Parisienne Rose

On vous a même concocté une vidéo expliquant toutes les étapes !

 

 

 

 

Ingrédients

  • 150 g Flocons de sarrasin

  • 25 cl d’eau

  • 1 œuf

  • 1 poireau

  • 1 poignée de noix

  • ½ buche de chèvre

  • Herbes de Provence

  • Huile d’olive

  • Sel & Poivre

Les ingrédients

Laver et émincer le poireau. Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive, saler pour faire ressortie l’eau des poireaux et laisser cuire 10 minutes à feux moyen.

Mélanger les flocons de sarrasin avec l’eau et l’œuf.

Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

Ajouter la demie bûche de fromage de chèvre découpée en morceaux, les noix grossièrement hachées, et le poireau.

Chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter une grosse cuillère à soupe de la préparation dans la poêle. Renouveler l’opération et laisser cuire 2 minutes de chaque côté.

Ces petites galettes peuvent être dégustées en entrée ou en guise de plat accompagnées d’une belle salade.

Trucs et astuces de Cook’licot

  • Varier les plaisir en changeant le fromage de chèvre par du comté, du bleu ou votre fromage favori, en remplacement du poireau ajouter des carottes râpés, des oignons, de la courgette selon la saison…

  • Vous pouvez utiliser d’autres flocons de céréales : avoine, millet, seigle…

  • Les flocons au sarrasin ont plusieurs avantages : Ils sont sans gluten donc intérresant pour les personnes coeliaque et intolérante au gluten. Ils sont très digestes et riches en protéines.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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