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La meilleure recette de cake sucrée


Le cake est une des recettes les plus basiques et appréciées par le plus grand nombre d'entre nous pour son moelleux et sa petite croûte croustillante à la sortie du four...

Encore faut-il trouver LA bonne recette parmi les innombrables recettes que l'on trouve ici et là sur la toile.

Moelleux et dense, au bon goût de beurre, pas trop sucré et qui s'accommode de mille et une manière, voici ma recette de cake sucrée, celle que j'aime déguster en famille ou avec les amis lors d'après-midi jeux de société avec un bon thé fumant.




Pour cette fois, je le voulais en mode pink power pour la fête des amoureux (Valentine's day you know) et pour le plus grand plaisir de ma fille qui adore le rose !

Alors j'ai réalisé un glaçage royal au pamplemousse.

Le cake est tout aussi gourmand sans le glaçage.

A vous de le cuisiner comme bon vous semble : au citron, aux pommes, avec des pépites de chocolat ou encore recouvert d'un glaçage au chocolat et quelques noisettes grillées... Mmmmh !


La base d'un bon cake sucrée :

  • 3 oeufs

  • 150 g sucre roux

  • 200 g de farine

  • 150 g Beurre

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 c. à café d'extrait de vanille

  • 1 pincée sel


Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre (mélangez jusqu'à obtenir une texture mousseuse).

Faites fondre le beurre à feux doux et laissez-le refroidir.

Versez le beurre sur le mélange oeufs/sucre, ajoutez la farine, la levure, ainsi que la pincée de sel. Mélangez bien la pâte afin d'obtenir une texture homogène.

Chemisez le moule (Beurrer et fariner le moule) ou utiliser un moule en silicone.

Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pendant 40 mn.





Glaçage :

  • 6 c à s de sucre glace

  • 2 à 3 c à s de jus de pamplemousse

Mélangez le sucre glace avec le jus de pamplemousse que vous aurez préalablement filtré.

Modifiez la consistance si besoin : en ajoutant du sucre glace si le mélange est trop liquide ou en ajoutant un peu de jus de pamplemousse si le mélange est trop épais.

Couvrez le cake avec le glaçage et laissez-le sécher.

Décorez le cake avec des segments de pamplemousse...

Et dégustez !












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