C'est bientôt la chandeleur et pour l'occasion j'ai voulu réaliser des crêpes amusantes pour mes enfants. Alors je vous partage ma recette de crêpes léopard ultra moelleuse. Graouuu, c'est parti !
Ingrédients :
250 g de farine
3 œufs
50 cl de lait
2 c à s. de sucre roux
1 pincée de sel
40 g de beurre demi-sel (bien sur)
Vanille
Du cacao en poudre

La pâte à crêpe :
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs et commencer à fouetter. Verser progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Le beurre fondu refroidi et la vanille. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Les tâches léopard :
Prélever 4 c. à soupe de pâte et la mettre dans un petit bol. Ajouter 1 c. à soupe de cacao et un peu de lait pour obtenir une pâte fluide.
Prélever 2 c. à soupe de cette pâte chocolatée et la mettre dans un autre bol avec 1 c. à soupe supplémentaire de cacao pour obtenir une teinte plus foncée.
La cuisson :
Chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée.
À l’aide d’une petite cuillère déposer des petits cercles de pâte marron clair sur la poêle chaude.
Ajouter des taches plus foncées autour des taches claires pour accentuer l’effet léopard.
Laisser cuire 30 secondes, puis verser une louche de pâte nature par-dessus pour former la crêpe
Laisser cuire jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retourner la crêpe.
Cuire encore quelques secondes et réserver sur une assiette.
Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
Servez ces crêpes léopard avec une touche de gourmandise : du chocolat fondu, pâte à tartiner à la noisette, du caramel au beure salé ou tout simplement avec du beurre et du sucre roux.