Biscuit fleur à la confiture

De jolis biscuits à croquer, en forme de fleurs, à garnir de confiture pour un cœur fondant et fruité. Le petit cadeau mignon et gourmand à offrir !

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 100 g de sucre glace

• 125 g de beurre doux, froid et coupé en petits dés

• 1 œuf

• 1 pincée de sel

• Confiture au choix (framboise, abricot, fraise…)

  
  
  
  

Dans un saladier (ou au robot), mélanger la farine, le sucre glace et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et sable la pâte du bout des doigts (ou avec la feuille du robot) jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'œuf, mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Filmer la pâte et la placer au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 170°C.

Former des boules et les aplatir. Avec le manche d'une petite cuillère appuyer sur les ronds de pâte pour former 5 pétales. Et réaliser des minis billes pour chaque fleur réalisée (cela formera le coeur de la fleur au montage).

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, et les cuire environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Faire cuire les petites boules sur une autre plaque ou à part, elles cuiront un peu plus vite (8 à 10 minutes).

Déposer de la confiture dans chaque creux fleur, puis ajoute les petites billes au centre pour former le cœur.

Astuce : Il est possible de remettre la plaque de vos biscuits après remplissage dans votre four éteint mais toujours tiède. Cela permettra à la confiture de se figer.

Après refroidissement les biscuits se gardent plusieurs jours dans une boite hermétique.